Cuisine bolivienne

Comme on nous a dit que ca faisait un bail qu'on avait pas mis de details sur ce qu'on mangeait, voila un petit message sur la cuisine bolivienne. Avant de quitter l'Argentine on nous avait dit de bien profiter de la nourriture parce qu'en Bolivie c'est pas vraiment ca. He ben on ne peut que contredire cette fausse verite. Ici on mange tres bien, et meme en trekking et a la montagne. En photo vous avez le plat prefere de Serge, le Pique Macho, c'est de l'emince de boeuf avec des rondelles de saucisse, du fromage, des oignons, une sauce piquante, et tout ca sur un lit de frites, une merveille. Sinon en Bolivie on a mange pas mal de poulet, Raph pas mal de truites du Lac Titicaca, des Silpanchos (enorme tranche panee sur lit de frites et de riz, l'equivalent du Lomo Pobre chilien), un enorme pique Alaya pour deux personnes et pour 7CHF (avec morcilla (boudin), chorizo, rognons, emince de boeuf, saucisse, fromage, oignons, sur lit de frite bien sur), des pizzas plutot bonnes, ...

En trek on se debrouille pas trop mal non plus. D'ailleurs pour le Pequeno Alpamayo, notre guide, Andres, nous a meme cuisine de la viande, des legumes, et prepare des sandwichs fromage tomate, tout ca a 4650m. Et lors de notre dernier trek au Choro, nous nous sommes cuisine une version tres simplifiee du Pique Macho, sans les frites, sans les rognons, sans le fromage, sans l'emince de boeuf, sans les oignons, mais avec des pates... bon en general ca resume a sandwich pain fromage a midi, et soupe avec pates deja en sauce, ou pates sauce au thon... rien de tres sexy.