La cuisine peruvienne....

Voila enfin un petit message culinaire pour vous conter les bons petits plats qu'on a degustes au Perou. Parmis les plats incontournables de tous les jours il y a bien sur une multitude de soupes(comme en Bolivie d'ailleurs, on avait oublie de la citer), dont la plus connue est la soupe de Quinoa (une cereale), le poulet sous toutes ses formes, un peu de boeuf, les patates, le choclo (mais), et le riz. Niveau boisson il y a bien sur la biere, le the, un peu de vin, mais surtout l'Inca Kola, un soda a la couleur jaune et au gout de chewing gum execrable :-/ .

Bien evidemment chaque region a sa specialite, parmis celle-ci: le Cebiche (preparation de poissons et crustaces crus dans une sauce au citron et epices), le Aji de Gallina (preparation de poulet avec une sauce epicee), le lomo saltado (emince de boeuf avec oignon, legumes, sauce, frites, riz), ... On a tout teste pour sure, mais ce qui nous a le plus interesse c'est ce qu'on peut voir sur la photo, le fameux cuy (cochon d'inde) et le recotto relleno (poivron farci avec viande, oeuf, piment, raisins secs, le tout dans une croute de fromage). Raph s'est fait un plaisir de decortique son cuy, sans laisser un gramme de viande dessus (tel un vrai peruvien), et a egalement fini celui de Serge (beaucoup trop de travail pour si peu de viande :-) ). Par contre Serge a fait un sort aux deux poivrons farcis, un vrai travail d'equipe.